ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาหารทะเล



อาหารทะเล เป็นสุดยอดอาหารที่ใครหลายๆ คนชื่นชอบ แต่การกินอาหารทะเลนั้น ก็มีทั้งคุณและโทษ ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายๆ อย่าง

แต่ก็ยังมีคนจำนวนมาก ที่ขาดความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารทะเล จึงทำให้กลัวการกินอาหารทะเลไป โดยเฉพาะในวันสูงอายุ ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาหารทะเล มีดังนี้

1. ระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
หลายคนมักเข้าใจว่าการกินอาหารทะเลในปริมาณมาก จะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง เนื่องจากอาหารทะเลมีคอเลสเตอรอลสูง

ถึงแม้ว่าอาหารทะเลจะมีคอเลสเตอรอลสูง แต่จัดเป็นอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ ซึ่งคอเลสเตอรอลจากอาหารทะเลและเนื้อสัตว์อื่นๆ มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคนทั่วไปเพียงเล็กน้อย ในขณะที่อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น ไขมันจากสัตว์ หนังสัตว์ ไขมันนม เนย และกะทิ รวมถึงไขมันทรานส์  ซึ่งพบมากในมาการีน เนยขาว ครีมเทียม และผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เป็นปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ดังนั้นในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอล จึงควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์สูง มากกว่าการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง แต่การกินในปริมาณที่พอเหมาะก็เป็นการป้องกันที่ดีที่สุด

2. ปลาเป็นโปรตีนที่ดีดังนั้นจึงกินเท่าไรก็ได้
ปลา เป็นแหล่งกรดไขมันโอเมกา 3 มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ ดังนั้นการกินปลาที่มีกรดไขมันโอเมกา 3 สูงจึงดีต่อสุขภาพ แต่อย่างไรก็ตามควรคำนึงถึงวิธีการปรุงด้วย เนื่องจากการทอดปลาจะทำให้กรดไขมันโอเมกา 3 จากปลาละลายลงสู่น้ำมันที่ใช้ทอด ในขณะเดียวกันน้ำมันที่ใช้ทอดจะซึมเข้าปลา จึงทำให้เสียโอกาสการได้รับประโยชน์จากกรดไขมันโอเมกา 3 ในปลา

การกินปลานั้น ก็ดีกว่าการกินเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจแม้ปลาบางชนิดจะมีไขมันสูง แต่ก็จัดว่าเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ แต่การกินปลาในปริมาณมาก ก็จะทำให้ร่างกายได้รับโปรตีนมากไปด้วย ซึ่งการได้รับโปรตีนมากเกินไปจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ ทำให้เกิดโรคมะเร็งลำไส้ได้ และโรคกระดูกพรุนสูงขึ้น

แม้ว่าอาหารทะเลจะมีผลต่อคอเลสเตอรอลจริง แต่ก็เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้น การกินอาหารทะเล ไม่น่ากลัวเท่ากับการกินอาหารอื่นๆ ที่มีไขมันอิ่มตัว ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการเกิดคอเลสเตอรอลสูงได้มากกว่าการกินอาหารทะเลมากมาย


บทความที่เกี่ยวข้อง

ผิวแห้งสาก อยากแก้ไข ต้องอ่านด่วน

คุณลองก้มมองผิวของตนเองตามจุดต่างๆ เช่น แขน ขา หรือใบหน้าดูสิคะว่า ผิวของคุณแห้งสาก เหม

เลือกกางเกงอย่างไรให้ดูดี สำหรับคุณผู้ชาย

กางเกง เป็นเสื้อผ้าที่คู่กันกับคุณผู้ชาย แม้ว่าผู้ชายจะต้องใส่กางเกงทุกวัน แต่การเลือกซื้อกางเกง และเ

นอนให้ถูกท่า ชีวาเป็นสุข

การนอน เป็นท่วงท่าของชีวิตประจำวันที่มีความสำคัญ เพราะการนอนที่มีคุณภาพ ทำให้หลับส

ในครีมบำรุงผิวและต่อต้านริ้วรอย มีสารประกอบอะไรบ้างนะ

สาวๆ คงทราบกันดีว่าครีมบำรุงผิวและช่วยชะลอริ้วรอยก่อนวัยนั้น มีความสำคัญต่อผิวของเรา และเป็นสิ่งที่ขา

อยากหน้าเด็กแบบไม่พึ่งครีมใช่ไหม มาทางนี้เลย

ใครๆ ก็อยากดูเด็ก หน้าอ่อนกว่าวัย ดูอมตะ เป็นหนุ่มสาวสองพันปีกันทั้งนั้น จึงไม่แปลกที่เราจะยอมเสียค่าใ

อวัยวะบนใบหน้าของเรา ทำงานหนักแค่ไหนนะ

สาวๆ เราคงเคยรู้กันมาว่าจะดูแลบำรุงผิวหน้าให้ดีและดูอ่อนเยาว์ได้อย่างไร แต่คุณรู้หรือไม่ ว่าใบหน้าและ